Coco et Pistache
Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Coco
Fruit Fruteiro do Brasil.
Pour des suggestions, commentaires ou doutes, veuillez écrire à: info@fruteiro.it
Recette créée par le Maestro Palmiro Bruschi
IMPORTANT : pour l'utilisation de la pulpe de noix de coco, porter le tout à 40° pour faire fondre la partie grasse de la pulpe.
| Ingrédients | Montant (g) |
|---|---|
| Pulpe de Coco | 250 |
| Pâte de Pistache | 60 |
| Coco râpée | 25 |
| Eau Chaude | 170 |
| Sirop stabilisé avec 50% de sucres | 520 |
| Total |
* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.
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