Pisco Sour

Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Citron vert

Fruits Fruteiro do Brasil.

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Il est recommandé de préparer séparément le mélange suivant, puis de le combiner avec celui du sorbet au Citron Vert :

 

Pisco	100 g
Inuline	43 g
Saccharose	160 g
Maltodextrine	55 g
Eau	635 g
Neutre	5 g
Total	996 g

 

Ingrédients	Montant (g)
Pulpe de Citron Vert	300
Eau	125
Sirop stabilisé avec 50% de sucres	575
Total	*

* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.

 

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