Fragaria spp.

 

Ce fruit, protagoniste d'innombrables recettes, contient de nombreux nutriments importants : des acides organiques et des flavonoïdes antioxydants, substances qui aident notre corps à ralentir le processus de vieillissement des cellules et des minéraux : calcium, magnésium, potassium. Enfin, la fraise est une excellente source de vitamine C.

 

Valeurs Nutritionnelles et Physico-Chimiques moyennes pour 100g

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 100g VNR* %
Énergie 27 Kcal - 113 kJ
Protéines 0,90 g
Glucides 5,30 g
Lipides 0,40 g
Vitamine C 54,0 mg

Caractéristiques physico-chimiques

Valeurs pour 100g
Solides (total) 9,50 g
Solides solubles 8,00 °Brix
Acidité (Acide Citrique) 1,0 g

* VNR = Valeurs Nutritionnelles de Référence